修道院チーズ「アベイ ド シトー」とコンテのプチギフト
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修道院チーズ「アベイ ド シトー」とコンテのプチギフト

¥1,500 税込

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「アベイ ド シトー」70gとコンテドモンターニュ12ヶ月以上熟成 40gのプチギフトです。 ブルゴーニュ、コートドニュイ地区に中世から佇むアベイドシトー修道院。 そこで、今もなお、修道士によって作り出されるチーズ「アベイドシトー」があります。普段はハーフサイズ350g~400gでの販売ですが、今回70gカットとコンテ12ヶ月以上熟成をプチギフトにしてご用意しています。 ①「アベイ ド シトー」ブルゴーニュ セミハード 70g 包み紙の中央には「PRIÈRE&TRAVAIL」というシトー派修道院の標語が印字されています。日本語に訳すと「祈りと労働」今もなお、シトー派の修道士の手によって作り続けられている、正統な修道院チーズです。 弾力のある生地から松の実、ナッツ香が感じられます。 表皮がひび割れた頃が食べごろ。樽を使ったシャルドネ等、ボディのある白、ボージョレー地区のフルーティーなワインまで楽しめます。 ぽってりとした生地からは、乳質なミルク、ほんのりと松の実のニュアンスがあります。塩味は穏やか。 ②コンテ・ド・モンターニュ  12ヶ月以上熟成 60g (仏 フランシュコンテ圏産) フランスAOPの中では最も生産量の多いコンテ、子供から大人まで幅広く愛されています。標高1100メートルのカーブで熟成されたコンテは熟成ごとに味わい、アロマが異なり、またテロワールが見事に表現されているので、ワインと相性を探るのも楽しいチーズです。比較的若いコンテですが、ナッティーな香り、ふわっと乳製品の香りが漂う、心地よいコンテです。 今回は白い修道服を身に纏った修道士をイメージして真っ白な包装紙を組み合わせてお届けします。 ※商品購入後のキャンセルは受け付けておりませんのでご了承ください。