シェーブルの旬、春がやってきました。 サントモール・ブラン　山羊乳製　フランス　サントル圏. 60g 鮮度の良いフレッシュな山羊のチーズです。 水分を適度に残した、ほやほやとした食感はくせがなく、爽やかな優しい味わいです。 サーモンマリネや、パテ・ド・カンパーニュと一緒に食べるのもおすすめ。肉の旨味やフレッシュ感がさらに際立ち、柔らかいテクスチャーのチーズが体にゆっくりと入っていく感じは、粒子の細かい山羊乳ならではでしょう。 熟成シェーブルにある、ヘーゼルナッツの様なしみじみとした美味しさも大好きですが、パテやワイン、柔らかいシェーブルも、ゆったりとリラックスして楽しめる様な気がします。 ◎美味しい食べ方 スモークサーモン、オリーブオイルをお好みで　ロゼワインがあれば最高のアペロです。 お砂糖でマリネしたイチゴやベリーを重ねて写真２枚目のパフェのように。 薄い生地のパリパリとしたクラッカーと食感のコントラストを楽しんで。 （サントモール・ブラン　仏　サントル圏）1個　80ｇ ※お召し上がり前に、表面の余分な水分（ホエー）をキッチンペーパーで軽く包むように拭き取ると、さらに美味しく召し上がれます。