サントモール・ド・トゥーレーヌ
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サントモール・ド・トゥーレーヌ

¥1,080 税込

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木炭をまぶしたバトン型のシェーブル、もとは260gとやや大きめ。今回は美味しいうちに食べきれるサイズでのご用意です。1/4(約65g) 周囲が黒いのは食用の木炭粉を塗しているためで、酸味が落ち着きまろやかな味わいになります。ノワゼットや松の実のような繊細な味わいで「シャヴィニョル」に続き人気のあるシェーブルです。 ジャムを添えると性格がはっきりとしてくるので一緒に合わせて楽しむのもおすすめ。特にイチジクのジャムがしっくりきます。 ワインは辛口、ミネラル感たっぷり、丸みのあるサンセールと。 蜂蜜はアカシアなどのクセのないタイプと一緒に。 //美味しい食べ方// ①フライパンで松の実を炒って焼き目をほんのり付ける。 ②アカシアの蜂蜜であえる。 付け合わせに。生地のノワゼット香と炒った松の実の繊細さが合います。 仏 サントル圏アンドル・エ・ロワール県 乳種 山羊乳製