



ボーフォール 生乳 仏 サヴォワ地方 60g
「エテ」は新鮮な青草を食んだ夏のミルクからつくられたもの。
ボーフォールは1年を通して製造されていますが、「プランピチュ」とはサヴォワにある高原の名前。標高2,000メートルの3件の農家で放牧されている牛のミルクを合わせて作られています。
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プロシュートを巻いてベリーのジャムを添えて
(噛みしめるごとに旨味があふれるチーズとプロシュートの肉のうま味がとてもマッチします。ジャムはベリー系、マーマレードを添えてもOK、果実味が少し加わる事で華やかに楽しめます)