農家製サンネクテール
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農家製サンネクテール

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Saint-Nectaire Fermier  サンネクテール (農家製)ブリュエル&フィス社 80g 仏 セミハードタイプ ローマ時代からチーズ造りが盛んだったオーヴェルニュ地方の農家製の山のチーズです。搾乳したばかりの、まだ温かいミルクから造られる「無殺菌乳製 サンネクテール」は、香ばしいナッツ香や複雑味のある素晴らしい味わいです。 バター感や、とろっと感は皆無ですが、熟成庫からくる藁の香り、バランスのとれた塩味、ぬか漬けの様な複雑な香り、全てひっくるめて、これぞ農家製サンネクテール!と唸ってしまう、そんな味わいを醸しています。きっと赤ワインと合わせたら、一足早い秋の訪れを感じて頂けると思います。そして美味しいパンの調達も忘れずに。