ウブリアコ・ダモーレ
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ウブリアコ・ダモーレ

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ウブリアコ・ダモーレ ハードタイプ 牛乳製  イタリア  ヴェネト州 60g 第一次世界大戦中、政治的略奪が食料にまで及び、農民たちは食料を守る為、製造したチーズをぶどうの搾りかすの中、あるいはワインを仕込んだ樽の中に隠した結果、チーズにワインの香りが移り誕生したチーズと言われています。 イタリア語で酔っぱらいの事を「ウブリアーコ」と言いますが、ワインの華やかな味わい、キャンディのような幸せな余韻があります。 // おいしい食べ方 // ごまや種子のついたクラッカーと (ミルクの甘味が広がります)