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イタリア発酵バターの造り手である「ベッピーノ・オッチェリ」氏のハードチーズです。毎年数量限定でリリースされるオッチェリさんの栗の葉包み。しっかりと覆われた姿は今年も良い雰囲気を醸しています。
18~24か月熟成させたチーズ「テストゥン」をさらに追熟させ、栗の葉の香りを移している為、コクとうま味が複雑に重なっています。
一口食べると、ほっくり栗のような優しい味わいが出て感動します。
蜂蜜がありましたら是非一緒にお楽しみください。
乳種 牛乳製120g/個