MONT D’OR ARNAUD
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MONT D’OR ARNAUD

¥3,980 税込

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※11月2日以降の発送になります 今年は例年になく季節の巡りが早く感じます。初秋に見るモンドールもまた冬の到来を知らせてくれる大切なチーズ。あっという間の1年になりそうですが、もみの木箱に入って、はるばるやって来たモンドールは今年は美味しいと評判です。ピクニックに持って行ったり、ご家族で囲んだり、ゆったりとした時間をお過ごしください 「アルノー社のモンドール」 仏・フランシュコンテ圏ジュラ県 400g 牛乳製  ウォッシュタイプ  冬季限定「製造期間 8月15日~3月15日」 【商品説明】 フランスとスイスの国境あたりでつくられるモンドールは ミルクは必ず無殺菌乳を使うため濃厚なミルクの味わいが魅力です。 もみの木の樹皮で巻いて、さらにもみの木の棚板上で熟成させている為、かぐわしい乳製品の香りと木の香りが合わさり、心地よい余韻と食欲をそそります。 ※アルノー社のモンドールはすべての工程を手作業で製造、型入れされるなど、伝統的製法を守る貴重な造り手です (お召し上がり方法) ①上面に十字に切り込みを入れて、皮を切り取る ②スプーンですくってお気に入りのパンと一緒に (美味しい食べ方) ◆トロトロよりも少し若い固めのカスタードクリーム状が美味しい食べごろです(風味、香りの立ち方も格別です) ◆黒コショウをひいて(乳臭さがなくなり、洗練された味わいに。乳の繊細な香りが引き立ちます) ◆温めたパンドエピスと一緒に 紅茶にもよく合います ◆半分はそのまま食べて、半分は焼きモンドールに。 焦げない様に木枠の側面をアルミホイルで包み、上皮を取り除いたら、刻んだニンニク少量と、白ワインを入れパン粉をふってオーブンへ。表面に焼き色が付いたら完成。 (相性の良いワイン) 華やかな香りのする赤ワイン(ボジョレーのクリュやブルゴーニュの赤ワインなど)自然派ワイン 表皮が茜色に色づくモンドールの旬は11月以降~初回は11月2日~30迄のお届けの予約を承ります。備考欄へ希望到着日をご記載下さいませ。