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FOUGERUS フージェル

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ブリーより高さがあり小ぶりの白カビチーズ。しっとりフレーキーな口当たりで品の良さがあります。 真ん中のシダ(Fougre)は飾り、香り付けしていたのが起源と言われています。(シダの葉が新鮮な時は清涼感のある良い香りが漂います。 熟成に伴い、森のシャンピニオンのような香りが出てきます。 テーブルに置いた時の雰囲気も素敵な、フージェル(シダ)がのった素敵なチーズです。 \\  美味しい食べ方  // ごまや種子のついたパンと一緒に 自然派の赤ワインと 両者の香りが広がる組み合わせです イル・ド・フランス圏 セーヌ・エ・マルヌ 白カビチーズ 70g