ボッタルガ(からすみ)パウダー
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ボッタルガ(からすみ)パウダー

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イタリア・サルディーニャ島のボッタルガ(マグロやボラの卵巣を塩漬けにして熟成したもの)をパウダー状に加工した商品です。菜の花をさっとソテーし上から振りかけたり、ボンゴレのパスタにもおすすめ。深みが出ます。春野菜とも相性が良く強すぎず、程よいバランスのボッタルガパウダーです。 外食が難しい時など冷蔵庫にストックしておくのも便利、ちょっとしたアクセントですが、イタリアを感じる一皿に仕上がります。オレキエッテとの相性もバッチリです。 アサリとカラスミのスパゲッテイ 作り方 ①フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤トウガラシを入れて火にかけ、香りを移す(にんにくが色づいたら取り出す) ②アサリ、イタリアンパセリ、白ワインを適量加え蓋をして弱火(蒸し煮) ③アサリの口が開いたら ゆでたパスタを加え、ソースとからめる。 ④仕上げにボッタルガの粉末をふりかけて少しあえる ⑤イタリアンパセリで仕上げる 名称 魚卵加工品 Bottarga di muggine grattuggia  原材料名 ボラの卵巣 食塩 内容量 100g 賞味期限 2021/10/26 原産国 イタリア