ゾレット　牛乳製　スイス　白カビタイプ. 約70g しぼりたての無殺菌乳を使い、丁寧に手作りされた「ゾレット」 モミの葉をのせて熟成される生地は香ばしく、上質なミルクの甘味があり、クリーミーな舌触りです ほんのり苦味が、ワインを欲します。 森の香りをちりばめた、スイスの美しい針葉樹の森を連想させます。外皮は好みで。白カビが気になる際は外してお召し上がりください。 // 　あわせるワイン　// スパークリングワイン、爽やかな白ワインからしっかりめの白まで 11月に入り、芯がなくなり弾力もありとても良い状態です。モミの葉の香り が深く、白カビの状態も綺麗です。思わず冬の雪の森を連想させます。