ブリ・　ノワール　ロワゾー熟成 60g 年１入荷の貴重なブリ「ブリ・ノワール」が入荷しました ブリの熟成にかけては右に出る人がいないといわれるロワゾーさんの熟成です。とくに熟成が難しい「ブリ・ド・ムラン」の熟成は天下一品の仕上がり。もちろん、「ブリ・ド・ムラン」は通年扱いですが、約7ケ月ほど追熟した「ノワール」は1.5Kgから1Kgへと体重を落としながらも、決して乾きすぎず、ピリッとさせず、ムランらしいコクと旨さだけを引き出されています。​​表皮はしっかりと硬くなっていますが、中は濃厚、ねっとりとしています。ワインとじっくり合わせてください。