ホールサイズのスーマントランです。スプーンですくってお召し上がりください。保管の際は、ラップで覆いさらに紙（包装紙）で全体を包むと乾燥せず、しばらく良い状態が楽しめます。（ホームパーティでは、1ホール　6名様が目安です） スーマントラン　400g　　ブルゴーニュ　ウォッシュタイプ エポワスと同じ産地、生産者（ベルトー社）が製造しているスーマントラン。 塩水で３週間以上ブラシで磨き仕上げ、食べごろになると、表皮が薄いオレンジ色に変化します。追熟しても決して強くはならず、良いとこどりの味わいに驚きます。(ミルク感が増しよりなめらかに) エポワスに比べ優しい風味が特徴でクロワッサンや、ブリオッシュなどと合わせるのが正式とも言われています。一度味わうとエポワスが強く感じてしまうかもしれませんが、同メーカーで好みが別れるところ。近年私はすっかりスーマントラン派になってしまいました。 余韻もしっかり長く、至福の味わいです。白でも赤でも大丈夫。 ♦︎画像は若い状態です。通常はもう少し中心部の芯が抜けていることが多いです。