こちらは大モンドールと言って3kgのホールをカットしています。製造期間が定められており（8/15~翌3/15）の期間で製造される冬のチーズです。 販売期間は9月10日から開始、熟成期間を経てこうして、無事に入ってきたことを喜び今季も大切に販売したいと思います。 若々しいハシリのモンドールは爽やかな旨みが楽しめますが、11月位になると味がのり、表面の弾力が出てとても美味しそうな香りがしてきます。 “アルノー社”のモン・ドールは、周りを巻くエピセアの樹皮もフランシュ・コンテ産を使用した伝統的スタイル。味わいもまろやかです。今では数少ない手作業で製造している会社のモンドールです。ぜひお楽しみください。 原産国　仏　ﾌﾗﾝｼｭ･ｺﾝﾃ圏 乳種　牛乳製 ※周りを巻くエピセアの樹皮は外してお召し上がりください