ベッピーノ・オッチェッリ氏の数量限定生産のハードチーズです。 趣のある姿がさらに興味をそそりますが、味わいも最高です。９月のチーズの会では、蜂蜜をかけると好評でした。 18〜 24ヶ月も熟成させた石頭の愛称をもつ夏づくりの「テストゥン」を栗の葉で包み、追熟させることで旨味とコクが凝縮されています。 生地に栗の葉の香が加わり、複雑味のある満足感のある味わいです たっぷり蜂蜜をかけて、濃いめに入れた紅茶に合わせても美味しいと思います。例えるならマロングラッセのようです。 原産国　イタリア　ピエモンテ 80g