「フォンティーナとは」 北イタリアを代表する“山のチーズ”で、木の実やナッツのような味わいがあります。「アルペッジョ」と呼ばれるフォンティーナは6月15日から9月29日までの放牧期間に作られたものだけ。素朴で、見た目は決して華やかなチーズではありませんが、寒い冬を乗り切るために作られた、知恵と工夫が盛り込まれた、とても美味しいチーズです。そのままキューブ状にカットしても、ナッティなコクが楽しめます。 🥄「温かく召し上がりたいとき」 チーズと同量の生クリームで伸ばしてソースに 春は熱々のチーズソースをカリフラワーやアスパラガスにかけてたっぷりと。秋冬は、じゃがいもや、焼いたカブ、温野菜と。ハード系のパンにも。１年を通して楽しんで頂けます。 コンテでもグリュイエールでもない、フォンティーナにしか出せない味があります。北イタリアの風土を感じる素敵なチーズです。（生クリームとフォンティーナだけで完成する手軽さも魅力ですね） 300gパックでお届けします。 原産国　イタリア　ヴァッレダオスタ州 👀保管方法 元々入っていた真空パックに戻し、隙間が出ないようラップで包み、ジップロックやタッパーに入れて冷蔵庫へ。冬でもなるべく早く使い切るのをおすすめします。白い、細かいぷつぷつしたカビが出た場合は、ナイフで削って使用してください。中まで入り込んでいないカビは大丈夫です。 ニョッキのレシピが必要でしたら備考欄へお申しつけください。