小型のシェーブルに適した刃の薄いナイフです。 切り口がボロボロにならず、気持ちの良い切れ味！綺麗な断面になります。もともとは、「シャヴィニョル」という、60ｇの小さなシェーブルを楽しむためにつくられた専用ナイフでもあります。比較的小ぶりで硬さのあるチーズに向いていますが、他にもパン、果物など用途に応じて使い分けてください。使い慣れると便利です。バゲットのはじっこの硬くなったところをザクっと切る音も結構気持ち良いですよ。 フランス製　デュボワ　ブーレイ社製 刃渡り6㎝　持ち手13.5㎝