小型のシェーブルに適した刃の薄いナイフです。 切り口がボロボロにならず、気持ちの良い切れ味！綺麗な断面になります。もともとは、「シャヴィニョル」という、60ｇの小さなシェーブルを楽しむためにつくられた専用ナイフでもあります。 比較的小ぶりで硬さのあるチーズに向いていますが、他にもパン、果物など用途に応じて使い分けてください。使い慣れると便利です。 フランス製　デュボワ　ブーレイ社製 刃渡り6㎝　持ち手13.5㎝