フランスのチーズ学校でも使われているナイフです。ブルーチーズや、シェーブルなど柔らかいチーズを切るのに適しています。また断面が綺麗に仕上る為チーズケーキなど柔らかいお菓子のカットにもおすすめです。 持ち手を握って真っ直ぐ下ろしてカット、力も入りません。お手入れもしやすく１本あると便利な調理器具です。 (ワイヤー部分12cm)　フランス製 ステンレス製 写真の小さい方が12cmです。 (大きい方は18cm こちらは販売しておりません)