北イタリアのリグーリア州で食べられる、短く細い、ねじれたパスタです。茹で時間は10分ほど、バジルのペーストのソースと合わせるのが現地流です。 ジェノベーゼのレシピを1枚お付けします。 夏はバジルの季節です。食べやすく、元気になるジェノベーゼ。ぜひ作ってお楽しみください。500g 7/9,10　days さんで行われたイタリアの会にてジェノベーゼのパスタに使用しました。